Gaziantep fıstık hasadı etkinliğine davet edilenlerin sadece Istanbul'dan olması kurumumuza hayal kırıklığı yaşatmıştır. Bugün gel...
Antalya’nın Adrasan ilçesinden emekli aşçı 67 yaşındaki Mehmet Berk yediği balon balığından dolayı zehirlenerek hayata veda etti...
Pandemi süreci ile birlikte tüm Türkiye’de siki denetimlerin sonucunda 400 kişinin çalıştığı fabrikada aşçı pozitif cıktı. Türk Aşçı Haberleri Olarak edin...
Aşçılık Mesleğinin Gerektirdiği Özellikler Nelerdir? Aşçı Nasıl Olunur? “Ağırlama ve Gıda Teknolojisi” alanı “Mutfak Hizmetleri” Otelcilik ve Turizm Meslek Liselerinin, mutfak...
Aşçılık mesleğinde Emek olmadan yemek olmaz. Bilgi ve becerilerle yemeği en güzel şekilde oluşturur ve sunarsınız. Sevgi olmadan lezzet...
Geleneksel mutfak kültürüne bağlı, ürünün iyisini kullanan, artisanal lokal mutfak anlayışını benimseyen bir şefim. Mutlaka her yemeğin bir hikayesi...
Günümüz Türkiye' sinde aşçı olmak günah keçisi olmak gibi bir hal almıştır... Biz aşçılar çalıştığımız işletmelerde fedakârlık ötesi göster...
Aşçılığa başladıktan sonra çeşitli yerlerde çalışan Karababa, "Kısım kısım İstanbul'un çeşitli yerlerinde, en lüks yerlerinde aşçıbaşılık yaptım...
Bir şey nasıl marka olabilir? Marka olma kıstasları nelerdir? Kimisi tencereye koyduğu sütü eli ile karıştırıyor, kimisi kaşık ile tattığı yemeğin içine yine aynı kaşığı koyuyor, kimisinin...
Sosyal Medya Aşçılığı Ne Kadar İşe Yarıyor? Aşçılık Sanatı Beceriksizler İçin Bir Sınıf Atla 'ma Mesleği Haline'mi Geldi...
Korona sonrası gastronomi sektöründe neler değişecek? Turizm çalışanının gözü kulağı korona tedbirlerinde. Peki yeni dönemde neler değişecek?
Eskişehir'de düzenlenen 'Gıda Fuarı'nda basın mensupları arasında yemek yarışması düzenlendi. Eskişehir Lokantacılar Odası ve Tüyap iş birliğinde düzenlenen...
Türkiye genelinden gastronomi ve aşçılık programlarında eğitim gören öğrencilerden oluşan toplam 40 takım, Anadolu mutfak kültüründe yer alan lezzetleri jürinin...
Genç yaşta başladığı aşçılık mesleğinde, tavsiye üzerine Mevlana'nın sevdiği yemekleri araştırmaya başlayınca Mevlevi mutfağı...
Şef Mavi Fethiye Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Onur Arslan, “Festivalin amacı, yarışmacılara Türk mutfağı, Geleneksel Türk Mutfağı...
Aşçılık Mesleği bizim elimizde olduğu gibi hakkımızı hukuku 'muzu aramak da bizim elimiz 'de. Biz üzerimize düşen göreve hazırız. Sadece sizden gelecek işareti beklemekteyiz.
Yemeği lezzetli kılan ürün kalitesi 'dir, pişirme tekniğidir. Ya şefin yorumu? Bir tarifi yorumlarken en büyük gücünü geleneksel..
Modern pişirme teknikleri ve geleneksel yöntemleri harmanlayarak neo-klasik akıma olan ilgisiyle bilinen Çıkrıkcı, bunun yanında Akdeniz, Fransız, İtalyan, İspanyol ve Uzak Doğu Mutfağı tecrübelerini sade
“Dünya Aşçılar Günü” Vesilesi İle; Osmanlı ve Türk Mutfağı Dünya Gönül Elçisi ve Has Aşçıbaşı Ahmet Özdemir olarak belirtmek isterim ki; bizi, mesleğimizi ve Türk Mutfağı..
Pastart İzmir ve Taşpakon ‘un bilinmeyenleri “devlet sırrı” mıdır ki sorularımıza cevap alamıyor uz? Ben şahsen merak ediyor..
Şimdi Afed federasyonu ve başkanımız Hanifi Özenle çıktığımız yolda "Kadın Asçılar Ve Pastacılar Federasyonu" Olarak devam ediyoruz...
Mengen’de eğitim veren Gastronomi bölümünün Bolu’ya taşınması olayının yeniden gündeme gelmesinin ardından ASOMDER’den açıklama geldi. Gastronomi Mutfak Sanatları
Bizlere bu yoğun ve yorucu turizm sezonunda ellerinden geldiğince öz veriyle çalışan ögrencilerime sonsuz teşekkürler ederken Türk Aşçı Haberleri aracılığıyla başta...
Tüm restoranlarımız için farklı bir çalışma prensibi içerisindeyiz. Örneğin, Lalezar için Ege’den özel otlar getirtiyoruz. Sous vide, cives, turp otu, ısır...
Eşsiz aromasıyla ünlü Urla üzümleri, bu yıl da coğrafi zenginliğini sofralara taşıyor. Açılış kortejinde atlar ve traktörler eşliğinde yapılan geçiş, halk oyunları gösterileri..
2022 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen Çumra kavunu; kendine has kabuk rengi, yoğun aroması ve özel yetiştirme teknikleri ile diğer kavun..
Mezuniyet günü düzenlenen kahvaltı programında kursiyerler, öğrendikleri teknikleri hayata geçirerek davetlilere yöresel ve modern lezzetler sundu. Sunulan tatlar, davetliler..
Festival, Karadeniz’in incisi Fatsa’da adeta gastronomi rüzgârı estiriyor. Gaziantep mutfağı başta olmak üzere, Türkiye’nin dört bir yanından getirilen yüzlerce çeşit yeme...
Etkinlik boyunca, ünlü şefler kendi yörelerine ait en beğenilen yemekleri ve içecekleri hazırlayarak ziyaretçilerin beğenisine sundu. Türk mutfağı standında ise şiş kebap..